重庆重庆市信誉好的璧山兔来凤鱼技术培训-学习肥肠粉技术公司供应1普通起订

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璧山兔是江湖菜的一种，它不是某一个菜式的特定称呼，而是很多菜品的共同名字，璧山兔来源于璧山，选用新鲜兔子，或爆炒、或烹煮，将兔子吃到炫酷的境界就是璧山兔。来凤鱼是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。著名书法家杨萱庭欣然题书“鲜鱼美”，盛赞味在来凤。易厨易店璧山兔来凤鱼培训内容：1、兔子的选择购买、宰杀、清洗；2、兔肉的预处理、切制；3、底料的炒制、配比、选择；4、各类食材的选择清洗、加工；5、油碟的制作；6、各色菜品的搭配与选择；7、各类璧山兔的制作流程与烹饪要点

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